logo

Ryby a rízling

Minulý víkend, v dňoch 25. a 26. apríla, sme opäť raz mali možnosť vychutnať si nebíčko v ústach a potešiť naše chuťové poháriky v Restaurant Forum Sabbathae v Spišskej Sobote.
Šesťchodové degustačné menu výhradne z rýb, pripravené tým najšikovnejším šéfkuchárom široko ďaleko, Slavomírom Hrehorčákom, spojené s ochutnávkou rizlingov od popredných
slovenských, nemeckých a rakúskych vinárov (Château Topoľčianky, Karpatská perla, Repa winery, Château Ste.Michelle / Columbia Valley, USA, Elesko, Víno Miroslav Dudo, Forschir / Friuli Grave, Taliansko, Bott Frigyes, Robert Weil / Rheingau, Nemecko, Dr. Loosen / Bernkastel, Mosela, Nemecko). Gurmánsky zážitok, ktorý nenechal “suchými” žiadne ústa a my sme mali možsnoť “premlaskať” sa večerom spolu s pánom Ing. Petrom Martákom, profesionálnym znalcom rýb, a enológom Ing. Vladimírom Hronským, ktorý sa postaral o naše senzorické zážitky pri ochutnávke vína a jedla.
Zážitok, aký zažijete iba vo Forum Sabbathae…
A nad čím sme “slintali” tento raz? Šťaveľový krém s morskými riasami so sušenou rybou a tigrou krevetou, arktický sleď marinovaný v bergamote vinaigrette servírovaný s karfiolovým
pyré, grilovanou špargľou a omáčkou café de paris alebo limetkový cheesecake s mangom a čili.

Ako sa hovorí, je lepšie raz vidieť, než sto krát počuť. I keď, v tomto prípade by skôr sedelo, raz ochutnať, než vidieť, ale na to je už neskoro. Najbližšie si však tématické degustačné menu s názvom „Casino Royale“ môžete vychutnať 6. a 7. júna, tak nad tým určite pouvažujte. Tešíme sa na Vás!

Nuž, dúfam, že ste jedli, pretože inak budete mať po zhliadnutí fotiek určite na niečo chuť!

Love, peace and food Ivanka

  • <br />
<b>Notice</b>:  Undefined variable: attatchmentID in <b>/nfsmnt/hosting1_2/8/b/8bf655e9-fc9e-400d-a490-fa412d8cb7b4/martinkrystynek.com/web/wp-content/plugins/imaginem-shortcodes-r4/shortcodes/portfolio-blocks.php</b> on line <b>108</b><br />
  • Share